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北京房山销售单宁酶放心省心,单宁酯酰水解酶

更新时间:2021-08-26 07:49:30 编号:1e29qdfmp117cd
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    北京房山销售单宁酶放心省心,单宁酯酰水解酶

    单宁酶(鞣酸酶,丹宁酶,单宁酯酰水解酶,Tannase)
    单宁酶全称单宁酯酰水解酶(Neotannase P)是一种胞外酶,

    产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶分布广,用途多,其研究与应用已深入到

    食品加工、饲料加工、化妆品生产及皮革制作工艺过程中。

    【英文名称】TANNASE

    【中文同义词】鞣酸酶,丹宁酶,单宁酯酰水解酶

    【产品特性】活力:250u/g,500u/g;性状:浅黄色粉末状

    粉末状单宁酶

    单宁酶应用范围

    单宁酶防止冷混浊、提高提取率、保持色泽和改善口味的作用在茶饮料工业中有广泛的应用。如何采取更的方法培育高产菌株、
    寻找合适的载体,将酶固定化,实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化,将进一步降低生产成本,提高生产效率。

    防止茶饮料的冷浑浊
    提高茶叶的提取率

    单宁酶应用于红茶、绿茶、乌龙茶深加工中, 还能使茶叶中可溶性金属元素含量增加。Lauren S.等报道,用单宁酶处理红茶,茶汤中可溶性铁

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    公司资料

    南通添香生物工程有限公司
    • 江苏 南通
    • 私营独资企业
    • 2021-06-17
    • 文莱胶,肉桂酸
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