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青浦国标泰绿货源特浓柠檬奶茶茶叶批发商厂家批发价,港式奶茶冻柠茶叶

更新时间:2021-08-25 06:38:02 信息编号:132kb8j3o028b5
青浦国标泰绿货源特浓柠檬奶茶茶叶批发商厂家批发价,港式奶茶冻柠茶叶
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    特浓柠檬奶茶茶叶,招牌柠檬奶茶茶叶,港式奶茶冻柠茶叶,网红泰式柠檬绿茶叶
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    柠檬茶的用料锡兰红茶8g水500ml柠檬1个白糖40g冰块适量
    做柠檬茶超级简单
    首先你要选择你喜欢的柠檬,柠檬有几个品种
    香水柠檬水分少,没那么酸,主要是香味
    安岳黄柠,水分足,偏酸,但是没有香味
    还有一种是青柠,水分足,不是很酸,也没有什么香味
    现在奶茶店主要都是用香水柠檬
    然后是选择自己喜欢喝的茶叶
    做柠檬茶的茶叶有:红茶、绿茶、四季春茶




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    来自大师的拼配公式
    6200英尺产区NUWARA努沃勒埃利耶,带来茶的清冽
    4000英尺DIMBULA顶普拉,带来的温润
    高地茶UVA乌瓦红茶,带来铃兰草本香
    三打产区,茶园土壤,气候、海拔高度、空气质量以及海风方向、大师奥数般的拼配公式,交融荟萃、造就了这款喜爱的均衡茶饮、内外兼修,清冽霸气却又不失内敛温润,余香缭绕!

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    1超级水果妍绿/四季春
    材料:茉莉毛尖茶水200ml,冰200g,鲜百香果肉1勺,果糖40ml,综合水果茶浆15ml,西瓜4片,凤梨5片,青柠1片,草莓半个,黄柠1片,杨桃1片,奇异果1片,金桔1个对切。
    做法:雪克杯中加茶水200ml,冰200g,果糖40ml,综合水果茶酱15ML,鲜百香果肉1勺,摇匀倒入装有以上(材料)水果的出品里。
    2多肉粉荔(700ml)
    材料:荔枝罐头2勺,水蜜桃果浆25ml,茉莉毛尖50ml,纯净水150ml,椰果2勺
    做法:1出品杯底加入2勺椰果打底
    2冰沙壶放入冰块300克,纯净水150ml,茉莉毛尖茶水50ml,荔枝罐头2勺,水蜜桃果浆25ml,冰沙机打10秒左右然后装杯去泡沫加芝士奶盖即可。
    3芭乐四季春(700ml)
    材料:红芭乐果浆40ml,果糖15ml,四季春茶水250ml,冰块250g,红芭乐片2片。
    做法:700雪克杯加入40ml红芭乐果浆,果糖15ml,冰块250g,茶水250ml,摇匀即可,倒入出品杯,红芭乐片2片贴壁,盖上盖子即可。

    新手入门喝茶时,要警惕XXX之等,诸如此类的表达。
    因为按这样的介绍,不严谨处实在太多。
    以肉桂为例,麻花已经不止一次,听到如下简单粗暴的介绍:
    中国香的5种茶是什么?
    答曰,一肉桂,香不过肉桂;二铁观音,七泡有余香;三祁门红茶,万里群芳;四碧螺春……
    肉桂为什么近几年这么火?
    答曰,因为它是岩茶里香的茶,香不过肉桂。
    牛肉、马肉为什么这么,还卖这么贵?
    答曰,辛辣霸气高香,香不过肉桂,而香香不过“牛肉”。




    香不过肉桂,醇不过水仙,到了大红袍这,就属于没特点。
    其实,能做到均衡、全面发展,正是大红袍的优点。
    岩茶里,肉桂以香,但它的汤感同样也不差。
    将肉桂的茶汤饮入,茶水过喉刹那的丝丝辛辣感,同样特色。
    而水仙的兰花香清雅,胜似山间的野兰,默默发清香。
    同时,达到老丛级别后,木质味丛香会越发明显。
    从岩茶三大当家品种看,香、水、韵合为一体,不分彼此。
    不管是香气还是汤感,随便列一项出来,都颇为可圈可点。
    风味表现不偏科,是好茶的实力展现!

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    源芽茶厂
    牛魔王奶茶(700ml)
    加味茶4号预制:一包加味茶4号,2500ml纯进水加热至80度,焖五分钟,滤出加入咖啡粉1-2量勺搅匀即可
    材料:加味茶4号250ml,70c植脂末5勺,炼乳一吧勺,焦糖风味饮料20ml,黑砖冻3勺
    做法:雪克壶里加入加味茶水250ml,70c植脂末5勺,炼乳一把勺,焦糖风味饮料20ml,一起搅拌均匀,加入冰块200克,一起摇均匀,倒入装有3勺黑砖冻得出品杯中
    热麦烤奶(500ML)
    (冷):奶昔杯里加入250ml烤奶基底,烤奶汁25ml,调味露一吧勺,冰块8分放在奶昔机打十秒倒入出品杯即可
    (热):雪克杯里加入350ml烤奶基底,烤奶汁25ml,调味露一吧勺,温开水100ml,蒸汽开水机加热到56度倒入出品杯即可
    (700ML)
    (冷):奶昔杯里加入350ml烤奶基底,烤奶汁30ml,调味露一吧勺,冰块8分放在奶昔机打十秒倒入出品杯即可
    (热):雪克杯里加入450ml烤奶基底,烤奶汁35ml,调味露一吧勺,温开水150ml,蒸汽开水机加热到56度倒入出品杯即可

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    6.1.烤奶成品奶茶备料:
    烤奶红茶40克,开水2000毫升,焖15分钟过滤出来加入烤奶植脂末280克,用打蛋器搅拌均匀加入烤奶汁180毫升,调味露40克,抽打均匀再加入冰块1200克,抽打均匀放入冰箱冷藏备用。
    7.鲜牛乳备料:
    牛乳粉200克,开水1500毫升,搅拌均匀加入冰块500克,搅拌均匀即可。(冰箱冷藏备用2天左右,使用之前搅拌均匀)
    8.桃胶预制方法:
    150克桃胶泡1500的水,时间一个晚上第二天清洗干净直接下锅煮十分钟,用纯净冰水清洗加适量果糖口味更佳。放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。
    9.鸡蛋(芒果,牛奶)布丁预制方法:
    锅中准备开水或者凉水2000毫升,100克果糖,煮开后加入200克鸡蛋布丁粉,慢倒快搅,两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫,放凉后冷藏备用3天左右。
    10.仙草冻预制方法:
    EA:锅中准备开水或者凉水2000毫升,煮开后加入200仙草粉,100克果糖,慢倒快搅,两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫,放凉后冷藏备用3天左右。
    ER: 将仙草汁50ml,果糖45ml与水300ml煮开、煮开后把火调小到800左右加入(提前备好黑凉粉10克,凉水100毫升搅拌均匀无颗粒)慢倒快搅搅拌至表面光滑,约一分钟左右即可关火倒出容器刮掉泡沫,放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。

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    任何带有大叶子的茶,都只是下脚料,不值钱?
    看到网上有人鉴茶,发出来一包粗枝大叶的寿眉,求问:
    有没有懂茶的朋友,帮忙看看这茶怎么样?
    然后有人在下面回复:
    “我看这茶,名字应该叫秋风扫落叶,全是用大叶子做成的,等级不高,卖不出价钱。看到这种带有大叶片的茶, 一眼就能知道它不入流,只是成品茶的下脚料!”
    从图片看,结合那款茶的梗叶外观,它大概率属于秋寿眉。
    但它的叶片色系自然,没有做旧痕迹。
    说句实话,从那款寿眉的干茶图片上,暂时让人看不出问题。
    但是,下面的回复内容里,却令人玩味。
    如果说,但凡带有大叶片的茶,都是下脚料。
    那么,绿茶里的太平猴魁、红茶里的老丛红茶、岩茶里的牛栏坑肉桂等,这是要将它们置于何地?
    一言概之,仅凭外观来断言茶叶品质,太过肤浅!




    金色金骏眉,黑色金骏眉,哪个才是的金骏眉?
    很多人认为,金骏眉之所以名字中带“金”,是因为外观颜色是金色。
    其实不然。
    在金骏眉的行业标准中,规定了它的干茶色泽为金、黄、黑相间,色润。
    并且,我们平时在喝金骏眉的时候也会发现,它整体看上去是黑褐色,金色的部分很少,只是零星点缀而已。
    金骏眉的“金”,表示的是它的金贵。
    从采摘标准来看,数万颗芽头才能制成一斤金骏眉,可见其多么的。
    反之,芽头上布满金毫,条索粗细不一,甚至还有大叶片存在的金骏眉,必然是假冒伪劣产品,是西贝货。

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    茶水区预制:(高香,烤奶红茶,阿萨姆,大吉岭,锡兰,红茶4号比例一样)(茉莉毛尖,茉莉绿茶比例一样),所有茶水严格按照比例,时间,温度来操作。(茶水佳使用时间5小时)
    1.高香红茶预制:
    高香红茶50克,开水1400ml,焖15分钟后过滤出来加入冰块600克搅拌均匀。
    2.茉莉毛尖茶水预制方法:
    65-70度开水1400毫升,茉莉毛尖茶叶50克,时间8分钟(不用盖),用茶叶过滤袋过滤出来后加入冰块600克,一起搅拌均匀。
    3.四季春茶水预制方法:
    80~90度开水700毫升,四季春茶叶20克,时间泡10分钟,用茶叶过滤袋过滤出来后加入冰块300克,一起搅拌均匀。
    4.碳焙乌龙茶水预制方法:
    开水700毫升,碳焙乌龙茶叶25克,时间焖12分钟,用茶叶过滤袋过滤出来后加入冰块300克,一起搅拌均匀。
    4.1茶冻预制方法:
    任意茶水600毫升,原味果冻粉20克,果糖30毫升,放入锅中煮开止沸腾即可倒入保鲜盒冷藏储存3天佳。
    5.1阿尔卑斯成品奶茶备料:
    高香红茶50克,开水2000毫升,焖15分钟过滤出来加入阿尔卑斯植脂末280克,用打蛋器搅拌均匀加入果糖180毫升,冰块1200克,抽打均匀放入冰箱冷藏备用。
    6.1.烤奶成品奶茶备料:
    烤奶红茶50克,开水2000毫升,焖15分钟过滤出来加入烤奶植脂末280克,用打蛋器搅拌均匀加入烤奶汁180毫升,调味露40克,抽打均匀再加入冰块1200克,抽打均匀放入冰箱冷藏备用。
    7.鲜牛乳备料:
    牛乳粉200克,开水1500毫升,搅拌均匀加入冰块500克,搅拌均匀即可。(冰箱冷藏备用2天左右,使用之前搅拌均匀)
    8.桃胶预制方法:
    150克桃胶泡1500的水,时间一个晚上第二天清洗干净直接下锅煮十分钟,用纯净冰水清洗加适量果糖口味更佳。放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。
    9.鸡蛋(芒果,牛奶)布丁预制方法:
    锅中准备开水或者凉水2000毫升,100克果糖,煮开后加入200克鸡蛋布丁粉,慢倒快搅,两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫,放凉后冷藏备用3天左右。
    10.仙草冻预制方法:
    EA:锅中准备开水或者凉水2000毫升,煮开后加入200仙草粉,100克果糖,慢倒快搅,两分钟左右关火倒入保鲜盒中刮掉泡沫,放凉后冷藏备用3天左右。
    ER: 将仙草汁50ml,果糖45ml与水300ml煮开、煮开后把火调小到800左右加入(提前备好黑凉粉10克,凉水100毫升搅拌均匀无颗粒)慢倒快搅搅拌至表面光滑,约一分钟左右即可关火倒出容器刮掉泡沫,放凉后放入冰箱冷藏备用。冷藏备用3天左右佳。
    10.1黑糖/琥珀/黑珍珠煮法:
    3500毫升水开了以后倒入珍珠半包,搅拌开后把火力调到1800左右盖上盖子煮25分钟,期间偶尔搅拌防粘锅。时间到后焖25分钟过滤到大半的水加入适量果糖或者黑糖约100毫升。备用4个小时左右口感佳。
    11.1黑糖珍珠预制:
    11.2芋圆煮制方法:芋圆和水的比例约1:10以上,水开后放入芋圆,大火煮至浮起后五分钟左右关火,焖五分钟。用纯净冲洗干净后适量果糖浸泡即可
    12.蛋糕酱预制:
    淡奶油150克,蛋糕粉80克,牛奶50克,玫瑰盐1克,打发至堆叠状即可。冰箱冷藏保存3-4天佳。
    13.西米预制方法:
    2000g水烧开加入100g西米,果糖50g,水煮开加入西米边搅动,中火煮20分钟(要保持水一直翻滚,防止粘底)到时间后,盖上盖子焖15分钟、用冲凉水过滤冲至没有粘性加果糖和冰块搅匀好能当天用完(当天用不完的,次日拿水把西米汤散、加少量果糖备用)
    13.1椰奶:
    高达椰浆100ml、全脂牛奶150ml、淡奶油50g、果糖100g、冰水850ml。所有材料加入一起用2个2000ml的量杯冲拉均匀即可
    14.黑砖冻预制方法:
    200g焦糖味冻粉,800ml开水,煮至沸腾状态,倒入保鲜盒冷藏储存。佳时间3天。
    15.芝士奶盖做法:
    雀巢纯牛奶100克,常春奶油200克,芝士奶盖粉50克,玫瑰盐1克,低速打均匀,高速打发到六成左右即可,再次慢慢消泡即可,隔冰打会更快而且稳定。冰箱保存3天左右佳
    15.1芝士奶盖做法:
    雀巢淡奶油200克,加牛奶80克,纯芝士粉7克,起司奶盖粉50克,海盐2克,椰浆15ml,炼乳0.5勺,将全部物料称入不锈钢锅中,用打蛋器低速打匀,再用高速打发,后消泡(打发的时候可以隔层冰,降下温度使打发时间更快点)
    15.2芝士奶盖:
    A.淡奶油200g,炼乳75g,海盐2g
    B.牛奶175g,奶霜粉60g,安佳芝士100g(隔热水化开)
    15.3芝士奶霜:
    牛奶80g,淡奶油200g,奶茶芝士粉7g,起司奶盖粉50g,椰浆15g,海盐2g,炼乳0.5平勺
    15.4原味奶盖:
    牛奶200g,淡奶油200g,原味奶盖粉100g
    15.5蛋糕奶盖:
    牛奶100g,淡奶油250g,蛋糕粉50g
    15.6抹茶奶盖:
    牛奶250g,淡奶油200g,原味奶盖粉100g,可卡抹茶粉3勺
    15.7抹茶奶盖:
    牛奶200g,淡奶油200g,抹茶奶盖粉100g

    一.奶茶系列(500ml/700ml)
    (切记所有的饮品都可根据喜好及地区口味调整甜度)
    1.01桃胶奶茶
    出品杯接桃胶一份打底,加冰块五分满,接奶茶基底满杯即可
    奶茶基底700CC:500毫升+150开水搅拌均匀,出品杯放一份桃胶即可
    奶茶基底500CC:300毫升+开水100搅拌均匀,出品杯放一份桃胶即可
    1.02阿尔卑斯奶茶/经典珍珠奶茶(黑珍珠/琥珀/樱花)
    出品杯接珍珠一份打底,加冰块五分满,接奶茶基底满杯即可
    奶茶基底700CC:500毫升+150开水搅拌均匀,出品杯放一份珍珠即可
    奶茶基底500CC:300毫升+开水100搅拌均匀,出品杯放一份珍珠即可
    1.03奥利奥奶茶
    出品杯加冰块五分满,接奶茶基底九分满,奥利奥铺上面即可
    1.04布蕾蛋糕奶茶
    500ml:杯底放入蛋糕酱一勺,从杯底开始旋转上来直至杯口,加冰块五分满接满奶茶基底即可
    700ml:杯底放入蛋糕酱一勺,从杯底开始旋转上来直至杯口,加冰块五分满接满奶茶基底即可
    1.05仙草奶茶/烧仙草
    500ml:出品杯加入一份,仙草,花生,葡萄干,珍珠,红豆,加冰块六块,接满奶茶即可
    700ml:出品杯加入一份,仙草,花生,葡萄干,珍珠,红豆加冰块六块,接满奶茶即可
    1.06益禾堂烤奶茶(可加底料)
    1.去冰做法:雪克杯冰块八分满,接奶茶基底满杯,摇匀,倒入出品杯即可
    2.正常冰:出品杯加冰块五分满,接满奶茶基底即可

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